“Hay que decir la verdad: los mercados son los verdaderos culpables de la reputación de un chef. Ni el mejor cocinero del mundo podría lograr el sabor fresco del mar con un pescado que tiene días en el congelador”.

Con estas palabras comienza el “Diario de un cocinero sentimental” del chef peruano Gastón Acurio. Es una confesión de un experto, que confirma que es en las plazas de mercado donde inicia la aventura gastrónómica. En Azafrán hemos decidido dar a estos lugares el protagonismo que merecen. Por eso, durante los 3 días del festival, la carrera 6 entre calles 69 A y 70, pleno corazón de la Zona G, será peatonalizada para dar lugar a nuestro Mercado Gourmet, un espacio donde los comensales de Azafrán podrán encontrar ingredientes selectos de todo el mundo.

• Surtifruver
• Casa Ibáñez
• Kiskas
• Casa del Queso
• San Tomás
• Éxito
• Casa Editorial El Tiempo
• Casa Malpensante