El chere ahumado en salsa de borojó y coco, plato ganador en la categoría Innovación del Premio Nacional de Gastronomía 2009, organizado por el Ministerio de Cultura, será preparado en vivo en el restaurante Emilia Romagna [Calle 69 A No 5-32], el sábado 27 de febrero a las 4:30 de la tarde. La preparación de este plato será dirigida por el chef paisa Guillermo Ángel y estará rodeada por el canto de las cocineras y todos los elementos típicos de esta tradición de la cocina popular chocoana. Este episodio culinario será el escenario del lanzamiento de la cuarta edición del Premio Nacional de Gastronomía del Ministerio de Cultura.