El espíritu del festival Azafrán es el de una mesa que  convoca comensales provenientes de áreas creativas diversas y cuya conversación versará sobre ese fabuloso acto de comer. Los inesperados encuentros que propone Azafrán buscan abordar el mundo de la gastronomía desde el conocimiento. Creemos en quienes refinan su paladar a través del saber.

Así serán los invitados y los variados temas que protagonizarán las conversaciones en los salones del Hotel Embassy Suites, hotel oficial de Azafrán (Calle 70 No 6-22), y del Hotel Charleston Casa Medina (Cra. 7 No 69 A-22).

El sábado 27 de febrero la mañana, comenzará con la presencia de Jeff Martin. El artista australiano que ha creado una colección completa de cuadros dedicados a cocinas de restaurantes del mundo, contará su historia de amor por la gastronomía, que lo llevó de lavaplatos a dueño de restaurante y después a pintor de cocinas, pero no de brocha gorda.

Una serie de jugosas conversaciones sobre Bebidas que cambiaron el mundo, permitirá a sus más devotos seguidores y expertos, adentrarse en la historia y placeres de líquidos espirituosos como el vino y el ron, y de la bebida caliente nacional, el café.

Ópera y gastronomía, dos placeres de la garganta, se darán cita en la entrevista al tenor colombiano Valeriano Lanchas, que se llevará a cabo el domingo 28 de febrero.

Y llevando la metáfora de la mesa diversa a la realidad, el sábado 27 de febrero a las 6:15 de la tarde, el crítico gastronómico español Caius Apicius, la diseñadora barranquillera Silvia Tcherassi, el tenor Valeriano Lanchas, el escritor Juan Gustavo Cobo y el publicista gourmet Jorge Molina compartirán una mesa para confesar sus íntimos caprichos a la hora de comer, revelar las mejores compañías y las que preferirían olvidar para sentarse en una buena mesa, una auténtica Mesa de comensales, con Jaime Abello Banfi, director de la FNPI e indudable buena muela, como anfitrión.

El fotógrafo español Xavier Landa, el poeta venezolano Alejandro Oliveros y los chefs colombianos Leonor Espinosa, Julián Estrada y Jorge Rausch, entre otros invitados se sentarán a manteles con el público asistente a Azafrán. 

Azafrán es un evento creado por Casa Malpensante, y se realizará el 26, 27 y 28 de febrero en la Zona G de Bogotá. Más de 35 restaurantes de esta área gastronómica de la ciudad se han sumado activamente a un festival en el que esperamos que se coma bien y hable mal.